Second de cuisine
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Brisbane, QLD, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Un établissement de restauration professionnel de Brisbane recrute un second de cuisine à temps plein, en contrat permanent (Sous Chef), pour une cuisine bien structurée. On attend de vous que vous soyez opérationnel dès le premier service : de la technique, de la fiabilité et une qualité d'assiette constante, du coup de feu du midi à celui du soir.
Un parrainage de visa peut être envisagé pour le bon candidat, à condition que son expérience, sa qualification et son profil correspondent bien au poste.
Si vous préparez votre candidature depuis Lyon ou ailleurs, rassemblez d'abord vos preuves : votre Certificate III ou IV in Commercial Cookery, vos expériences en cuisine et des références professionnelles avec coordonnées à jour. Pour un document soigné, préparez votre CV de sous chef en anglais avec Build AI CV et vérifiez soigneusement les numéros de téléphone.
Missions principales
- Participer activement à la production et au service quotidiens de la cuisine, en gardant un travail fluide avant, pendant et après le service
- Cuisiner des plats modernes avec différentes techniques éprouvées, en s'appuyant sur de solides connaissances techniques
- Maintenir un niveau régulier en préparation et en dressage, et vérifier que les plats respectent la qualité attendue
- S'occuper de la préparation, de la mise en place et du fonctionnement général de la cuisine
- Travailler avec l'équipe pour répondre aux besoins du service
- Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé et sécurité au travail, et garder les postes propres, rangés et sûrs
- Entretenir une culture de cuisine professionnelle et coopérative, avec une tenue et une présentation personnelles irréprochables
Profil et conditions
- Certificate III ou IV in Commercial Cookery reconnu, ou équivalent
- Entre 1 et 3 ans d'expérience professionnelle pertinente en cuisine
- Compétences culinaires pratiques démontrées en cuisine professionnelle
- Bonne maîtrise de techniques de cuisson et de méthodes de préparation variées
- Connaissance des exigences d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'OH&S
- Capacité à produire une cuisine de qualité, de façon constante, dans une cuisine très active
- Bon sens de l'organisation et de la gestion du temps
- Fiable, professionnel et soigné de sa personne ; communication claire et esprit d'équipe avec le personnel de cuisine
- Disponibilité pour des horaires flexibles, 7 jours sur 7 et en soirée
- CV à jour présentant les qualifications et le parcours professionnel, avec des référents professionnels (numéros de téléphone et adresses e-mail actuels)
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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