Chef de partie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Whangarei, Nouvelle-Zélande · Temps plein · 32 NZD/h · Visa : Parrainage par l’employeur
Un hôtel emblématique et historique, installé en bord de mer dans le Northland, recrute des chefs de partie (Chef de Partie) passionnés pour sa cuisine. Les postes sont permanents et à temps plein, sur 30 heures par semaine, dans une brigade professionnelle et solidaire qui valorise les produits frais de saison et la régularité.
Vous gérez votre propre poste, en maintenant le stock à la bonne quantité et à la bonne qualité, et en vérifiant que chaque élément d'un plat est conforme et prêt à l'heure.
L'hôtel privilégie les candidats disposant déjà d'une autorisation de travail néo-zélandaise, mais un parrainage de visa peut être envisagé pour le bon candidat.
Dans votre CV en anglais, indiquez les postes que vous avez tenus, le volume de couverts servis et les systèmes de sécurité alimentaire appliqués. Valorisez votre expérience d'hôtel avec Build AI CV avant de candidater.
Missions principales
- Connaître les cartes du jour et du quotidien, les réceptions et les plats spéciaux.
- Proposer des idées de plats et soumettre de nouveaux articles de carte lorsqu'on vous y invite.
- Préparer votre poste pour le service quotidien, les événements et les demandes particulières.
- Garder le stock nécessaire à la bonne qualité et en bonne quantité, et signaler tout manque au chef ou au second.
- Veiller à ce que chaque composant d'un plat soit conforme, bien cuit et envoyé à l'heure.
- Suivre les recettes et le Food Control Plan, garder propres les zones de préparation et de service, et préparer les matières premières en quantité adaptée à la demande sans gaspillage.
- Aider les jeunes cuisiniers à bien faire leurs tâches et signaler les problèmes de maintenance.
Profil et conditions
- Une expérience de Chef de Partie dans une cuisine de qualité.
- Une passion pour les produits frais de saison et pour des standards réguliers.
- Un esprit d'équipe solide, de la fiabilité, de l'énergie et un engagement pour une culture de cuisine positive et professionnelle.
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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