Chef cuisinier de restaurant
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Auckland, Nouvelle-Zélande · Temps plein · 30–35 NZD/h · Visa : Parrainage par l’employeur
Un restaurant d'Auckland recherche un chef de cuisine de restaurant (Restaurant Chef) qui allie une solide expertise en cuisine, du leadership et le souci constant de la qualité. Il influencera la performance de la cuisine, la qualité de la carte et l'expérience des convives. Les chefs qui ont déjà tenu le passe ou formé de jeunes cuisiniers reconnaîtront le profil.
Le poste est à temps plein. Les candidats adaptés peuvent être accompagnés dans une démarche de parrainage de visa, selon leur éligibilité et les conditions requises.
Votre CV doit indiquer les cuisines où vous avez travaillé, les cartes que vous avez cuisinées et les équipes que vous avez dirigées ou formées. Construisez votre CV de chef en anglais avec Build AI CV pour tout y réunir.
Missions principales
- Prendre la tête des opérations quotidiennes de la cuisine et garder un service fluide
- Cuisiner et dresser les plats avec un niveau de qualité constant
- Travailler selon les spécifications de la carte avec une technique culinaire professionnelle
- Diriger la préparation des aliments, la manipulation des ingrédients et le flux de travail de la cuisine
- Surveiller les stocks et les commandes, et réduire le gaspillage alimentaire
- Appliquer rigoureusement les pratiques de sécurité alimentaire, d'hygiène et de conformité
- Diriger, encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine
- Contrôler les plats terminés au regard des attentes de présentation et de qualité
- Proposer des idées culinaires pour améliorer les cartes et introduire de nouveaux plats
- Contribuer à maîtriser les coûts alimentaires et les portions
- Entretenir le matériel de cuisine et garder les zones de travail propres, avec fiabilité, professionnalisme et engagement envers l'excellence en restauration
Profil et conditions
- Qualification culinaire reconnue ou formation professionnelle pertinente de chef
- Minimum 3 à 5 ans d'expérience dans un restaurant ou une cuisine professionnelle
- Capacité démontrée à gérer la préparation des aliments et à maintenir un niveau de service stable
- Solide connaissance pratique de la sécurité alimentaire, des procédures d'hygiène et des exigences de conformité en cuisine
- Expérience de supervision, de formation ou d'appui d'autres membres du personnel de cuisine
- Capacité à tenir dans un environnement de restauration au rythme soutenu, avec de solides compétences de communication et un esprit d'équipe
- Approche créative de la préparation des plats, de la création de cartes et de la présentation ; bonne compréhension du fonctionnement de la cuisine, du contrôle des stocks et du calcul des coûts alimentaires
- Historique professionnel avéré, avec des compétences culinaires et une expérience vérifiables
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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