Pizzaiolo
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Melbourne, VIC, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Une cuisine de Melbourne construite autour de la cuisson au feu de bois recherche un chef pizzaïolo (Pizza Chef) capable de tenir le poste pizza et de prêter main-forte à la cuisine principale pour la préparation et les tâches générales. L'étirage à la main, la maîtrise du four et la régularité sous pression sont les compétences centrales.
La carte est progressive et centrée sur les produits ; l'employeur est ouvert à vos idées de nouveaux plats et à votre évolution au sein de l'entreprise. Un parrainage de visa est proposé au candidat adéquat, sous réserve d'éligibilité. Le calme et la fiabilité en plein service comptent autant que la technique, et la cuisine attend un parcours professionnel vérifiable.
Sur votre CV en anglais, nommez les fours que vous avez utilisés, les cuisines et les services que vous avez couverts, ainsi que votre formation en hygiène alimentaire. Composez votre CV de pizzaïolo avec Build AI CV pour le rendre lisible d'un coup d'œil.
Missions principales
- Diriger le poste pizza, de la préparation jusqu'au service
- Préparer, étaler et cuire les pizzas dans des fours à bois
- Maintenir la qualité, la présentation et la cuisson des pizzas à un niveau constant
- Épauler la cuisine principale pour la préparation des aliments et les tâches générales
- Cuisiner avec assurance à partir d'une carte progressive centrée sur les produits, et proposer des idées de plats réalisables
- Assurer la fluidité de la préparation et du service et terminer les tâches dans les délais requis
- Gérer la mise en place, les changements de service, la fermeture et la passation de poste, en gardant son poste de travail propre, organisé et prêt pour le service
- Respecter à tout moment les règles de sécurité alimentaire, d'hygiène et de santé-sécurité au travail (OH&S)
- Se coordonner avec les équipes de cuisine et de salle
- Travailler de façon autonome tout en s'intégrant à l'équipe élargie, en restant posé et régulier pendant les périodes chargées
- Contribuer au fonctionnement quotidien de la cuisine
Profil et conditions
- Au minimum 2 ans d'expérience démontrable comme Pizza Chef, Chef ou équivalent
- Expérience avérée et concrète des fours à bois
- Solides compétences en préparation de pizzas et en étirage à la main
- Expérience démontrée dans une cuisine commerciale très fréquentée
- Aisance pour les tâches de pizza comme pour celles d'un chef en cuisine générale, avec une compréhension pratique de la préparation des aliments et du fonctionnement d'une cuisine
- Capable de contribuer à l'élaboration du menu et à de nouvelles idées culinaires
- Solide connaissance des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de santé-sécurité au travail (OH&S)
- Compétences professionnelles de communication et de relations humaines
- Exigence élevée sur la qualité et la présentation des plats, avec un grand sens du détail et de la gestion du temps
- Capable de travailler efficacement sans supervision constante et en collaboration au sein d'une équipe de cuisine
- Une attitude calme, fiable et professionnelle pendant les services chargés, et un intérêt réel pour le maintien de standards élevés en cuisine
- Pouvoir fournir un historique d'emploi vérifiable et une expérience pertinente
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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