Cuisinier de poste
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Dunedin, Nouvelle-Zélande · Temps plein · 25–30 NZD/h · Visa : Parrainage par l’employeur
Un nouveau restaurant haut de gamme d'inspiration italienne à Dunedin, en Nouvelle-Zélande, constitue sa brigade et cherche un cuisinier de ligne (Line Chef) capable de tenir une section dès le premier jour. Vous contribuerez à fixer les standards de la cuisine, vous travaillerez des produits de saison, des pâtes fraîches, des pizzettas et d'autres plats d'inspiration italienne. La régularité, l'organisation et le calme pendant le service comptent avant tout.
Les candidats venus de l'étranger qui ont les qualifications et l'expérience adaptées peuvent être éligibles à un parrainage de visa.
Un CV de cuisinier fonctionne mieux lorsqu'il liste les cuisines où vous avez travaillé, les sections que vous avez tenues et votre pratique des pâtes et des pâtons. composez un CV de chef en anglais sur Build AI CV et gardez vos expériences en lignes courtes et claires.
Missions principales
- Gérer la section de cuisine qui vous est attribuée, de la préparation au service
- Cuisiner et dresser les plats selon les recettes et les standards de présentation de l'établissement
- Participer à la fabrication des pâtes fraîches et des pâtons traditionnels
- Garder une qualité, des portions, une présentation et un timing réguliers pendant tout le service
- Installer votre mise en place pour que la section soit entièrement prête chaque jour
- Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes, au calcul des coûts matière et à l'inventaire
- Respecter les règles néo-zélandaises de sécurité alimentaire et d'hygiène et garder un poste de travail propre et efficace
- Travailler en étroite collaboration avec le Head Chef, le Sous Chef et le reste de la cuisine, et aider à bâtir une cuisine disciplinée et professionnelle, avec de solides habitudes de travail
Profil et conditions
- Au minimum 3–5 ans d'expérience professionnelle de chef, en rapport avec le poste
- Une expérience prouvée en cuisine commerciale, y compris pendant des services chargés ou à gros volume
- Une expérience de la cuisine italienne est fortement souhaitée
- Une capacité démontrée à gérer seul une section de cuisine
- De solides connaissances en préparation des aliments, en hygiène et en sécurité alimentaire
- Une compréhension de la gestion des stocks et des systèmes de cuisine commerciale
- Une qualification de cuisine pertinente, comme le NZ Level 4 ou un équivalent, est préférée
- De solides qualités d'organisation et un sens du détail, ainsi que la capacité de tenir des standards constants sous pression
- Disposition à travailler le soir et le week-end dans un établissement ouvert six jours sur sept
- Les candidats doivent avoir le droit légal de travailler en Nouvelle-Zélande ou répondre aux conditions de l'Accredited Employer Work Visa
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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