Chef de cuisine
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Brisbane, QLD, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Dans la restauration décontractée de Brisbane, un établissement cherche un chef de cuisine à temps plein (Head Chef) prêt à tenir le passe et à donner le ton à toute la cuisine. Venez avec l'habitude des services chargés, la preuve de qui vous êtes, de ce que vous avez étudié et cuisiné, et le réflexe d'orienter votre équipe vers de beaux plats chaque soir. Qualité, esprit d'équipe et régularité font la base de cette cuisine.
Un parrainage de visa peut être proposé à un candidat admissible qui remplit les conditions applicables.
Votre CV en anglais doit présenter les cuisines que vous avez dirigées, les types de cuisine que vous maîtrisez et vos connaissances en HACCP et en sécurité alimentaire. Transformez votre parcours de chef en CV avec Build AI CV et ajoutez des références joignables pour faciliter le suivi de votre candidature.
Missions principales
- Piloter l'activité quotidienne de la cuisine et garder un flux efficace dans une salle de restauration décontractée très fréquentée
- Encadrer, former et soutenir l'équipe de cuisine pendant la préparation et le service
- Maintenir à un niveau élevé la qualité, la régularité et la présentation des plats, en surveillant les portions et les standards de production
- Cuisiner et superviser des plats avec diverses techniques de cuisson
- Gérer la préparation, les niveaux de stock, le stockage et les commandes
- Veiller à ce que la cuisine respecte toutes les exigences de sécurité alimentaire, d'hygiène et de HACCP, et reste propre, organisée et professionnelle
- Proposer des idées pour la carte et de nouveaux plats, et faire grandir une culture de cuisine positive, responsable et performante
- Assurer un planning flexible de soirées, de week-ends et de jours fériés
Profil et conditions
- Certificate III ou Certificate IV in Commercial Cookery, ou qualification équivalente reconnue
- Au moins 3–5 ans d'expérience pertinente en cuisine commerciale
- Expérience antérieure comme Head Chef ou Sous Chef senior pendant environ 1–2 ans
- Capacité démontrée à diriger et à coordonner une équipe de cuisine professionnelle
- Bonne maîtrise des méthodes de cuisson modernes et de styles culinaires variés
- Résultats réguliers prouvés dans un contexte de service chargé
- Bon niveau de leadership, de communication et d'organisation, ainsi qu'une bonne compréhension de la législation sur la sécurité alimentaire et des procédures HACCP
- Présentation professionnelle et haut niveau de conduite, avec une disponibilité flexible pour un planning sur sept jours
- CV à jour et références professionnelles joignables, ainsi que des informations fiables sur l'identité, les qualifications et l'historique d'emploi pertinent
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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