Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Les cuisines de Sydney vont vite, et cet établissement cherche un cuisinier (Chef) capable de tenir plusieurs postes sans baisser le niveau : grill, sauté, friteuses et garde-manger. La carte associe des valeurs sûres et des plats de saison, dans une cuisine moderne conçue pour son usage.
Le poste convient à un professionnel qui a une vraie pratique de terrain, reste stable pendant les services chargés et s'intègre bien à une équipe en croissance. Un parrainage de visa peut être envisagé pour les candidats exceptionnels après six mois d'emploi à temps plein.
Votre CV doit lister les postes que vous avez tenus et vos formations en sécurité alimentaire. Donnez forme à votre CV de cuisinier en anglais avec Build AI CV avant de l'envoyer.
Missions principales
- Préparer les ingrédients, le matériel et les postes avant le service
- Cuisiner sur plusieurs postes, dont le grill, le sauté, les friteuses et le garde-manger
- Maintenir la qualité, les portions et le dressage des assiettes
- Réaliser les plats classiques et les suggestions de saison selon le niveau de la cuisine
- Adapter les plats aux besoins alimentaires des clients lorsque c'est approprié
- Vérifier que les produits sont frais, de bonne qualité et correctement stockés
- Suivre les stocks, participer aux commandes de fournitures et faire tourner les denrées pour limiter le gaspillage
- Garder la cuisine propre et organisée, en respectant les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Rester efficace pendant les services à gros volume et sous contrainte de temps, en communiquant clairement avec les cuisiniers et l'équipe
- Proposer des idées concrètes pour améliorer la carte et créer de nouveaux plats, et contribuer au bon fonctionnement d'une cuisine ouverte sept jours sur sept
Profil et conditions
- Expérience professionnelle avérée comme Chef, avec une pratique directe du grill, du sauté, des friteuses et du garde-manger
- Véritable expérience de cuisine, démontrable et vérifiable
- Solide maîtrise pratique du fonctionnement d'une cuisine professionnelle
- Capacité à maintenir la qualité et la régularité pendant les services chargés
- Connaissance des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Compréhension de la gestion des stocks et de la réduction du gaspillage
- Capacité à travailler en autonomie tout en participant pleinement à l'équipe, avec une attitude positive et fiable
- Attention soutenue à la qualité des plats et à leur présentation
- Disponibilité pour travailler en journée, en soirée et le week-end
- Food Safety Certificate en cours de validité, et engagement à travailler à temps plein pendant la période requise
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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