Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Dans la restauration collective pour personnes âgées à Sydney, tout tourne autour d'une cuisine nutritive, bien présentée et adaptée aux besoins de chaque résident. Ce poste de cuisinier (Chef), permanent et à temps plein, suit un planning du dimanche au jeudi et accueille volontiers une expérience de la cuisine sud-américaine.
Vous cuisinerez pour les résidents, adapterez les plats aux régimes et aux textures requises, y compris selon IDDSI, participerez à la planification des menus et maîtriserez les coûts et le gaspillage, en lien étroit avec les équipes de cuisine et de soins.
Sur votre CV, mentionnez votre travail en maison de retraite ou en production à gros volume, vos connaissances IDDSI et les cuisines que vous maîtrisez le mieux. Build AI CV vous aide à bâtir un CV de cuisinier en anglais dans un format que les employeurs parcourent vite.
Missions principales
- Préparer des repas nutritifs pour les résidents en gardant une qualité et une présentation régulières
- Adapter les plats aux régimes et aux textures de chacun, en appliquant IDDSI pour les aliments modifiés
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Rester efficace lorsque la cuisine est très sollicitée
- Coordonner le travail avec les équipes de cuisine et de soins
- Aider à préparer et à planifier les menus, avec des options culturellement adaptées pour varier les repas
- Suivre les stocks et soutenir les commandes, tout en maîtrisant les coûts alimentaires et en évitant les pertes inutiles
Profil et conditions
- Une expérience de cuisinier en restauration commerciale et des qualifications de cuisine adaptées
- Un fort intérêt pour la préparation d'une cuisine de qualité
- Une expérience de la cuisine sud-américaine est préférée, et la connaissance des cuisines brésilienne (Brazilian), péruvienne (Peruvian), colombienne (Colombian), argentine (Argentinian) ou chilienne (Chilean) constitue un atout
- De l'expérience en production alimentaire à gros volume
- Une compréhension des besoins alimentaires particuliers
- De solides pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène, de bonnes qualités de communication et un bon esprit d'équipe
- Une expérience en établissement pour personnes âgées est souhaitable
- Une expérience d'IDDSI est souhaitable
- Le droit de travailler en Australie ou l'éligibilité à un parrainage de visa
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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