Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sunshine Coast, QLD, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Sur la Sunshine Coast, dans le Queensland, un site touristique très fréquenté recrute un chef cuisinier (Chef) à temps plein pour son bar-grill. La cuisine assure une carte du midi et du soir et prépare aussi les repas des réceptions et événements organisés dans un espace modulable.
La carte associe une cuisine occidentale de grande qualité à des touches de fusion asiatique, inspirées de la région et des origines variées d'une brigade internationale. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'Executive Chef et le Sous Chef, avec un rôle essentiel dans le fonctionnement quotidien de la cuisine et le souci constant de la qualité, du dressage et du service. Pour les candidats adaptés et éligibles, des possibilités de parrainage de visa existent.
Avant de postuler, préparez un CV en anglais qui détaille les postes de la brigade que vous avez tenus, votre diplôme de cuisine ou votre expérience en cuisine à temps plein. Mettez à jour votre CV de cuisinier en anglais avec Build AI CV pour une candidature soignée.
Missions principales
- Préparer, cuisiner, dresser et garnir les assiettes avec un niveau d'exigence constant
- Prendre en charge et gérer le poste de cuisine qui vous est confié
- Réceptionner, contrôler et enregistrer les livraisons selon les procédures de l'établissement
- Assurer la rotation des stocks, limiter le gaspillage et bien gérer l'inventaire
- Garder la cuisine propre, rangée et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Surveiller les portions, le coût matière et le contrôle qualité
- Participer avec l'Executive Chef et le Sous Chef à l'élaboration des menus, à la préparation des recettes et au calcul des coûts
- Coordonner la mise en place et le service pour envoyer les plats à l'heure lors des coups de feu, et soutenir, former et accompagner les autres membres de la brigade
Profil et conditions
- Un diplôme culinaire pertinent ou au moins 5 ans d'expérience à temps plein dans une cuisine comparable
- Capacité à travailler avec aisance sur différents postes, notamment grill, sauteuse (pans), garde-manger (larder), desserts et pizza
- Une forte passion pour la cuisine, les saveurs, la qualité et la présentation
- D'excellentes qualités de communication et d'esprit d'équipe
- Capacité à mener plusieurs tâches de front et à rester efficace dans un environnement au rythme soutenu, avec une approche proactive de la résolution de problèmes et de la gestion du temps
- Une éthique de travail fiable, ponctuelle et professionnelle
- Disponibilité pour un planning sur 7 jours, y compris les week-ends, les vacances scolaires et les services coupés (split shifts)
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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