Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Perth, WA, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Une exploitation de restauration routière très fréquentée, en Australie-Occidentale, cherche un chef cuisinier (Chef) qui veut de vraies responsabilités. Vous cuisinerez en première ligne tout en améliorant la carte, en coordonnant l'équipe et en assurant la marche quotidienne de la cuisine. Vos idées sont les bienvenues, à condition que les plats restent réguliers et que la qualité tienne quand le service est chargé.
Un parrainage de visa est possible pour les candidats admissibles ; ceux qui le souhaitent doivent remplir les conditions australiennes applicables en matière d'immigration et d'emploi.
Un chef se fait remarquer en montrant ce qu'il a cuisiné et comment il a dirigé. Dans votre CV en anglais, listez les cartes que vous avez améliorées, les cuisines que vous maîtrisez et votre savoir-faire sur les steaks et les grillades, puis mettez en forme votre CV de chef avec Build AI CV en rendant vos exemples d'encadrement faciles à repérer.
Missions principales
- Assumer la performance de l'ensemble de la cuisine et planifier la préparation et le fonctionnement quotidiens
- Encadrer et soutenir les cuisiniers pendant le service, et contribuer à leur formation et à leur progression
- Servir des plats de qualité issus d'une carte commerciale variée, avec des steaks réussis et d'autres plats incontournables
- Examiner la carte actuelle et proposer des améliorations : nouvelles formules de dîner, de vente à emporter et de repas sur place, et petit-déjeuner plus attrayant
- Garder qualité, présentation et portions constantes, anticiper la préparation des services à gros volume, suivre les stocks, organiser le réapprovisionnement et limiter le gaspillage
- Faire fonctionner efficacement la cuisine, veiller à la sécurité alimentaire, à l'hygiène et à la propreté, et travailler avec la direction pour améliorer l'ensemble de l'activité de restauration en gardant un niveau professionnel à chaque service
Profil et conditions
- Expérience professionnelle avérée comme Chef, y compris dans une cuisine commerciale très fréquentée ou à gros volume
- Solides compétences en cuisine et en préparation, et capacité démontrée à cuire les steaks à un niveau élevé
- Expérience de l'élaboration ou de l'amélioration de cartes
- Capacité à gérer seul(e) les responsabilités de la cuisine
- Solides compétences de coordination d'équipe et de leadership
- Bonne performance dans un environnement au rythme soutenu
- Sens aigu de la qualité et de la régularité des plats, et bonnes compétences d'organisation et de communication
- Disponibilité pour un planning en rotation et acceptation de loger sur place selon les besoins
- Engagement envers la sécurité au travail et les normes d'hygiène alimentaire
- Qualification culinaire pertinente et/ou solide expérience équivalente dans le secteur
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
Guide des visas : Visa 482 Australie : guide depuis la France | JobsAbroad