Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Melbourne, VIC, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Un établissement de restauration de Melbourne recherche des professionnels de la cuisine indienne (Indian cuisine) : chefs curry, chefs tandoor, chefs de cuisine du sud de l'Inde et cuisiniers. La cuisine est commerciale et très active : une cuisine fiable et une vraie connaissance des plats authentiques comptent avant tout.
Vous cuisinez selon les standards d'une cuisine professionnelle, vous gardez un goût et une présentation réguliers et vous travaillez en étroite collaboration avec la brigade pendant les gros services, le traiteur et les événements. L'établissement attend une expérience que vous pouvez démontrer en pratique.
Listez les plats et les postes que vous avez tenus, curry, tandoor ou spécialités du Sud, puis composez un CV de cuisinier en anglais pour Melbourne avec Build AI CV.
Missions principales
- Préparer et cuisiner des plats indiens authentiques selon les standards d'une cuisine commerciale, avec les techniques du curry, du tandoor et de la cuisine du sud de l'Inde
- Garder un goût, une texture, une qualité et une présentation réguliers
- Préparer les ingrédients et la mise en place avant le service
- Assurer efficacement votre part de cuisine pendant les périodes de forte affluence
- Respecter l'hygiène de la cuisine, les règles de sécurité alimentaire, les recettes, les méthodes de préparation et les standards de qualité
- Se coordonner avec le reste de la brigade pour que le service s'enchaîne bien, et soutenir les cuisines de traiteur et d'événements au besoin
Profil et conditions
- Expérience commerciale avérée dans la préparation de la cuisine indienne (Indian cuisine)
- Expertise démontrable du curry, du tandoor ou de la cuisine du sud de l'Inde (South Indian), avec une solide connaissance pratique des ingrédients et des méthodes de cuisson indiens, et capacité à produire régulièrement des plats de grande qualité
- Expérience dans un restaurant, un service de traiteur ou une cuisine d'événements très actifs
- Bonne compréhension des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en cuisine
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité
- Assiduité, solide éthique professionnelle, communication efficace et esprit d'équipe
- Des qualifications culinaires pertinentes sont un atout
- Les candidats doivent remplir les conditions applicables au parrainage de visa
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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