Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Melbourne, VIC, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Une entreprise de restauration de Melbourne cherche un cuisinier (Chef) pour diriger une cuisine de bistrot très active, construite autour d'un grill au feu de bois. Ici, une cuisson régulière, un dressage soigné et de bonnes habitudes d'hygiène comptent davantage qu'une longue liste de plats sophistiqués.
La cuisine est entièrement équipée, l'équipe est solidaire et vous pourrez proposer vos idées pour les suggestions de la semaine. Les candidats admissibles peuvent être envisagés pour un parrainage de visa par l'employeur.
Un cuisinier se distingue en étant précis. Sur votre CV en anglais, listez les cuisines où vous avez travaillé, les plats de grill et de bistrot que vous réussissez et vos formations en hygiène alimentaire, puis composez un CV de cuisinier de bistrot avec Build AI CV.
Missions principales
- Cuisiner des plats de bistrot et garder le même niveau d'une assiette à l'autre
- Être responsable de la qualité de chaque plat, de la préparation à la présentation, en la contrôlant à chaque étape
- Proposer des idées pour les menus, les plats et les suggestions de la semaine
- Planifier les besoins de la cuisine, aider à estimer les coûts matière et main-d'œuvre, commander et gérer les approvisionnements
- Choisir les modes de cuisson adaptés et appliquer les techniques de la cuisine professionnelle
- Coordonner la préparation avec les responsables, le personnel de cuisine et le personnel de salle
- Montrer aux collègues les techniques de cuisine et les procédures, et aider à former les membres de l'équipe quand c'est utile
- Maintenir un haut niveau de sécurité alimentaire, d'hygiène et de propreté, conformément aux exigences sanitaires applicables
- S'occuper du stockage, de la conservation et de la congélation des aliments lorsque c'est applicable
- Garder son poste et l'ensemble de la cuisine organisés et efficaces
- Bien s'intégrer à une équipe active et collaborative, et tenir la qualité pendant les services chargés, tout en contribuant à un climat de travail positif, respectueux et inclusif
Profil et conditions
- Au minimum 1 an d'expérience comme cuisinier professionnel (Chef)
- Une expérience démontrable en cuisine commerciale, ainsi qu'une expérience réelle et vérifiable dans la restauration
- Une capacité avérée à préparer et cuisiner de bons plats, avec de solides compétences pratiques en cuisine et en préparation
- Une solide compréhension des pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Savoir garder une qualité régulière pendant les services chargés et travailler efficacement dans un environnement de restauration rythmé
- L'aisance pour travailler en équipe, avec de solides qualités de communication et de coordination au travail
- Savoir suivre les procédures et standards établis de la cuisine
- Une approche créative pour les idées de menus et les suggestions de la semaine ; une attitude professionnelle et une éthique de travail fiable
- La volonté de fournir des justificatifs de l'expérience pertinente lorsque c'est demandé
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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