Chef gérant
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Lismore, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Une résidence pour personnes âgées de Lismore, en Nouvelle-Galles du Sud, cherche un responsable de cuisine (Chef Manager) pour prendre sa cuisine en main. Vous dirigeriez l'équipe et prépareriez des repas nourrissants et agréables, adaptés aux besoins de chaque résident, dans une exploitation efficace et sûre sur le plan alimentaire.
L'employeur veut un cuisinier capable de présenter des qualifications reconnues, une vraie expérience d'encadrement et le sens du contact pour fédérer son équipe. Un parrainage de visa par l'employeur est possible pour les candidats internationaux éligibles.
Montrez les équipes que vous avez dirigées, la restauration collective à grande échelle que vous avez assurée et votre formation HACCP, puis montez votre CV de responsable de cuisine en anglais via Build AI CV.
Missions principales
- Superviser la cuisine au quotidien et coordonner la préparation des repas
- Diriger et soutenir l'équipe de cuisine tout en cultivant une culture positive et professionnelle
- Planifier et servir des repas de qualité aux résidents, en tenant compte de leurs besoins alimentaires, nutritionnels et personnels
- Appliquer à tout moment les procédures de sécurité alimentaire, d'hygiène et de HACCP
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats
- Établir les plannings de la cuisine et organiser le flux de travail quotidien
- Utiliser efficacement les denrées, le matériel et les autres ressources, et repérer puis mettre en place des améliorations dans la cuisine et la salle à manger
- Collaborer avec les équipes de soins et d'accompagnement, entretenir des relations respectueuses avec les résidents, les familles et les collègues, et respecter les normes de travail et de sécurité alimentaire
Profil et conditions
- Qualification reconnue de Chef, avec des documents vérifiables
- Expérience professionnelle de Chef que vous pouvez démontrer, ainsi qu'une expérience antérieure d'encadrement ou de gestion de cuisine
- Expérience de la restauration collective à gros volume ou à grande échelle
- Solide connaissance des exigences de sécurité alimentaire et de HACCP
- Capacité à préparer des repas variés et nourrissants de haut niveau, avec une bonne compréhension des besoins alimentaires et nutritionnels
- Fort leadership, bonne communication et sens relationnel, avec une approche fiable et organisée de la gestion d'une cuisine
- Une expérience préalable en soins aux personnes âgées, en santé, en hôtellerie ou en restauration collective est un atout
- Justificatifs de vos qualifications et de votre expérience professionnelle, ainsi que capacité à remplir les exigences applicables en Australie en matière d'emploi et de visa
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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