Chef de partie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Un établissement de restauration de Sydney cherche un chef de partie (Chef de Partie) pour prendre en charge un poste de la cuisine, de la préparation jusqu'au dressage. Les services du midi et du soir sont très chargés : on attend une technique régulière et du soin pour le produit, et la production de votre poste vous revient entièrement.
Votre expérience en cuisine doit pouvoir être vérifiée. Un parrainage de visa est proposé aux candidats qui conviennent. Le poste est à temps plein, dans une brigade organisée.
Sur votre CV, décrivez le poste que vous avez tenu, les cartes que vous avez cuisinées et les services que vous avez assurés. Pour cela, rédigez un CV de chef de partie en anglais avec Build AI CV avant de postuler.
Missions principales
- Diriger au quotidien le poste de cuisine qui vous est confié, en commençant par la préparation
- Réaliser la mise en place avec la qualité et la fraîcheur attendues
- Cuisiner les plats de la carte de façon régulière pendant le service, avec un dressage et des portions justes
- Surveiller la disponibilité et l'état des produits
- Garder les zones de préparation, de cuisson et de stockage propres, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Rester efficace lors des services de midi et du soir à forte affluence, en coordination avec les autres postes
- Épauler les commis et les cuisiniers juniors pour la préparation et les procédures, et aider les chefs plus expérimentés à maintenir le niveau
- Être un collègue respectueux et fiable
Profil et conditions
- Minimum de 2 à 3 ans d'expérience comme Chef de Partie, ou dans un poste comparable de cuisine professionnelle
- Expérience de cuisine collective ou de restauration commerciale, avec de solides compétences en cuisine et en préparation des aliments
- Capacité à tenir un poste pendant le service
- Connaissance de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et des procédures de cuisine
- Qualité et présentation constantes
- Bonne organisation et efficacité en période de coup de feu
- Assiduité et éthique professionnelle
- Solides qualités de communication et esprit d'équipe
- Envie d'apprendre de nouvelles techniques et de nouveaux styles culinaires
- Souplesse face aux plannings en rotation
- Expérience professionnelle authentique et vérifiable, que vous pouvez justifier
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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