Chef de partie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Les cuisines de Sydney regardent de près ce qu'un chef de partie (Chef de Partie) a réellement cuisiné : ce poste à temps plein s'adresse donc à ceux qui ont passé du vrai temps en ligne dans une cuisine commerciale très active. Vous tiendriez votre propre section, de la préparation jusqu'à la dernière commande, sous la direction des chefs seniors et aux côtés des apprentis et de l'équipe de salle.
L'entreprise attend une expérience et des qualifications qu'elle peut vérifier. Les candidats éligibles peuvent être envisagés pour un parrainage de visa, en fonction de leurs qualifications, de leur expérience, de leurs compétences vérifiées et des exigences de l'employeur.
Avant de postuler, notez les sections que vous avez tenues et les cuisines que vous maîtrisez le mieux, puis mettez votre CV de chef de partie au propre avec Build AI CV pour que votre qualification en cuisine et votre parcours se lisent clairement.
Missions principales
- Tenir votre propre section de cuisine, de la préparation du matin jusqu'à la dernière commande
- Planifier chaque jour la mise en place en fonction des besoins du service
- Cuisiner les plats de la carte avec des techniques commerciales solides
- Garder des portions, une qualité et un dressage réguliers
- Tenir le rythme pendant les services à fort volume et les pics d'activité
- Indiquer aux chefs seniors l'état de préparation de votre section et ses besoins
- Collaborer avec les chefs, les apprentis et le personnel de salle, et guider les apprentis dans les tâches de cuisine et les procédures établies
- Garder votre poste et votre personne propres, respecter les règles de sécurité alimentaire, de HACCP et de santé-sécurité au travail, stocker correctement les aliments, faire tourner les stocks et maintenir la cuisine en ordre
- Aider la cuisine à fonctionner sans accroc d'un jour à l'autre
Profil et conditions
- Certificate III in Commercial Cookery ou une qualification équivalente
- Au minimum 2 ans d'expérience authentique en cuisine commerciale, dont une période dans un contexte de restauration à fort volume
- Capable de tenir une section de cuisine avec peu de supervision
- Solides compétences pratiques en cuisine et au couteau
- Compréhension des procédures professionnelles de préparation et de service
- Capable de répondre à chaque fois aux attentes de qualité et de présentation
- L'historique d'emploi et l'expérience doivent pouvoir être vérifiés, et les qualifications et les justificatifs utiles doivent être disponibles lorsque c'est demandé
- Solides capacités de communication et de travail en équipe
- Une approche fiable, responsable et professionnelle du travail
- Capable de rester organisé et posé pendant les services chargés
- Disponible pour des horaires en rotation, y compris de nuit, le week-end et les jours fériés
- Pleins droits de travail en Australie et disposé à effectuer une période d'essai de 6 mois
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
Guide des visas : Visa 482 Australie : guide depuis la France | JobsAbroad