Chef de partie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Melbourne, VIC, Australie · Temps plein · 70 000–75 000 AUD/an · Visa : Parrainage par l’employeur
À Melbourne, un établissement de restauration recrute un chef de partie (Chef de Partie), avec une cuisine de bistrot et un grill au feu de bois à la clé. La cuisine est entièrement équipée et très active, et les cuisiniers sont invités à proposer des idées pour les plats de la semaine et les plats de saison.
Vous cuisineriez, dresseriez et contrôleriez les assiettes avant leur départ, en gardant hygiène et qualité irréprochables. Un parrainage de visa est possible pour le bon candidat.
Un bon CV de cuisinier de poste, rédigé en anglais, énumère les sections tenues, les cuisines pratiquées et le travail au grill. Peaufinez votre CV de chef de partie avec Build AI CV pour une finition propre et lisible.
Missions principales
- Préparer et cuisiner une variété de plats de bistrot de qualité
- Proposer des idées créatives pour les plats de la semaine et la carte, et participer à la conception et à l'élaboration des menus
- Estimer les besoins en denrées et en main-d'œuvre, commander et suivre les approvisionnements
- Maintenir un niveau élevé de qualité, de régularité et de présentation, en contrôlant les plats pendant la préparation et le service
- Travailler avec les collègues de cuisine et de salle pour un service fluide
- Guider les autres sur les techniques de cuisson et les procédures de préparation, et aider à former et à faire progresser les membres de l'équipe quand on le demande
- Respecter des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaires et veiller à ce que les pratiques de la cuisine respectent la réglementation d'hygiène
- Garder la cuisine organisée, propre et efficace, et épauler l'équipe pendant les services chargés
- Contribuer à la conservation, à la congélation et au stockage des aliments selon les besoins
Profil et conditions
- Minimum 1 an d'expérience pertinente en cuisine professionnelle ou en tant que Chef
- Expérience concrète de la préparation et de la cuisson des aliments en cuisine professionnelle
- Bonne compréhension de la préparation, de la présentation et du contrôle de la qualité des aliments
- Connaissance de la sécurité alimentaire et des normes d'hygiène des cuisines professionnelles
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration très actif
- Solides compétences de travail en équipe et de communication ; fiable, motivé et prêt à prendre des responsabilités
- Approche créative de la préparation des plats et des plats de la semaine
- Capacité à travailler en horaires flexibles, y compris les week-ends et les jours fériés, avec un état d'esprit positif envers le travail d'équipe et l'amélioration continue
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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