Chef de partie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Coffs Harbour, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Un établissement de restauration bien installé en Nouvelle-Galles du Sud recrute à Coffs Harbour un chef de partie (Chef de Partie) qui souhaite franchir une nouvelle étape dans sa carrière culinaire. Vous aurez la responsabilité d'un poste de cuisine attribué, travaillerez en lien étroit avec les chefs seniors et contribuerez à maintenir la qualité des plats, le rythme du service et l'expérience des convives. Régularité, esprit d'équipe et sang-froid en cuisine chargée seront vos meilleurs atouts.
Les candidats aux compétences et à l'expérience adaptées peuvent être envisagés pour un parrainage de visa par l'employeur et d'éventuelles voies vers la résidence permanente.
Placez en tête de votre CV en anglais votre formation culinaire, les cuisines où vous avez tenu un poste et les services chargés que vous avez assurés. Montez votre CV de chef de partie avec Build AI CV et soyez précis sur les plats dont vous aviez la charge.
Missions principales
- Prendre en charge un poste de cuisine attribué, de la préparation jusqu'au service
- Envoyer des plats conformes au niveau attendu de qualité, de présentation et de maîtrise des portions, à chaque fois
- Travailler avec les chefs seniors pour que la cuisine tourne bien, et proposer des idées de cartes, de plats du jour et d'usage de produits locaux et de saison
- Encadrer et soutenir les jeunes cuisiniers au quotidien
- Tenir à un niveau élevé la manipulation des aliments, la propreté et l'hygiène, en suivant les procédures de sécurité alimentaire et les exigences du lieu de travail
- Surveiller l'usage des ingrédients et des stocks et signaler ce qu'il faut réapprovisionner
- Préparer les services chargés, les réceptions et les événements spéciaux, et participer aux échanges d'équipe pour améliorer le fonctionnement de la cuisine avec une approche professionnelle, coopérative et positive
Profil et conditions
- Qualification culinaire reconnue ou formation professionnelle équivalente
- Expérience démontrée comme Chef de Partie ou dans un poste de cuisine professionnel comparable
- Expérience dans un établissement de restauration chargé ou à gros volume, et capacité à maintenir qualité et régularité pendant les services chargés
- Solides compétences pratiques en cuisine et en préparation
- Bonne compréhension de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et des normes de conformité en cuisine
- Solides compétences de travail d'équipe et de communication, bonne gestion du temps et bonne organisation
- Capacité à encadrer ou à soutenir les membres juniors de l'équipe de cuisine
- Approche créative de la préparation des plats et réel engagement envers la qualité
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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