Chef de partie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Cairns, QLD, Australie · Temps plein · 32 AUD/h · Visa : Parrainage par l’employeur
Une cuisine d'hôtel de Cairns cherche un chef de partie (Chef de Partie) prêt à prendre un poste en main et à le faire tourner correctement quand le service s'emballe. Le travail couvre la restauration, les conférences, les réceptions et les événements : aucun service ne ressemble au précédent.
L'employeur examinera de près vos compétences pratiques, vos diplômes et votre parcours. Les candidats qui ont besoin d'un parrainage de visa peuvent être étudiés selon leur éligibilité individuelle.
Sur votre CV, mettez en avant votre Certificate III in Commercial Cookery et les postes que vous avez menés, puis bâtissez avec Build AI CV un CV de chef de partie en anglais.
Missions principales
- Prendre l'entière responsabilité de son propre poste en cuisine
- Planifier la préparation et la mise en place de la journée, puis les mener à terme
- Cuisiner et dresser selon les exigences de qualité et de présentation de la cuisine
- Garder des assiettes régulières, que ce soit en restaurant, en événement ou en réception
- Prêter main-forte pour le catering de conférences et les autres services à gros volume
- Maîtriser les portions, bien utiliser les ingrédients, faire tourner les stocks et limiter le gaspillage
- Travailler en étroite collaboration avec les chefs seniors et les autres cuisiniers
- Épauler les plus jeunes de l'équipe et contribuer à une bonne ambiance en cuisine
- Respecter l'hygiène alimentaire, la sécurité et la propreté, ainsi que les procédures de santé et de sécurité au travail
- Rester organisé et efficace aux heures de pointe, et assumer davantage de responsabilités à mesure que vos capacités se confirment
- Assurer les services du midi et du soir, les événements et les autres besoins d'exploitation, au service du bon fonctionnement de toute la cuisine
Profil et conditions
- Parcours avéré comme Chef de Partie, ou professionnel de cuisine commerciale équivalent
- Certificate III in Commercial Cookery, ou qualification équivalente
- Capacité à gérer seul un poste en cuisine
- Compétences pratiques en cuisine et en préparation, et expérience de cuisine commerciale dans des contextes de service variés
- Bonne connaissance des exigences d'hygiène, de sécurité alimentaire et de WHS
- Capacité à garder une qualité et une régularité constantes sous pression
- Bonne communication et esprit d'équipe, avec une attitude fiable et professionnelle envers les tâches de cuisine
- Disponibilité requise le soir, le week-end et les jours fériés selon les besoins
- Une expérience de direction ou d'encadrement est un atout
- Droit de travailler en Australie, le cas échéant, et documents ou références qui appuient vos qualifications et votre expérience
- Volonté de progresser professionnellement et de faire évoluer votre carrière, avec l'envie d'assumer davantage de responsabilités à mesure que vos résultats le justifient
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
Guide des visas : Visa 482 Australie : guide depuis la France | JobsAbroad