Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Canberra, ACT, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
À Canberra, 2 postes de chef ou de cuisinier (Chef) sont ouverts dans une petite cuisine expérimentée qui sert des plats européens et australiens modernes. C'est un travail très concret : vous cuisinez sur l'ensemble de la cuisine et vous tenez une section en autonomie pendant le service. L'employeur attend des qualifications, une expérience et des compétences techniques que l'on puisse montrer et vérifier. Un parrainage de visa est possible pour le bon candidat.
Votre CV devrait mettre en avant votre Certificate III in Commercial Cookery, les sections que vous avez tenues et le type de cuisines où vous avez travaillé. Ensuite, façonnez votre CV de chef avec Build AI CV en anglais et envoyez-le.
Missions principales
- Cuisiner des plats européens et australiens modernes à un niveau constamment élevé
- Tenir une section attribuée pendant le service et aider les autres sections en cas de besoin
- Réaliser la préparation quotidienne rapidement et avec précision
- Garder un dressage, un contrôle des portions et une qualité réguliers
- Bien s'intégrer à la petite équipe de cuisine et garder fluides les services chargés
- Respecter les recettes établies, les méthodes de préparation et les standards de la cuisine
- Suivre les stocks et l'usage des ingrédients pour limiter le gaspillage alimentaire, et maintenir l'hygiène alimentaire, la propreté et la sécurité au travail
- Être fiable sur les services du soir, du week-end et en coupure
Profil et conditions
- Certificate III in Commercial Cookery ou supérieur ; qualification professionnelle pertinente en Commercial Cookery
- Au minimum 2 ans d'expérience professionnelle en cuisine australienne moderne ou européenne
- Expérience dans une cuisine de restaurant gastronomique ou axée sur la qualité ; une expérience de Chef de Partie ou de responsable de section est très appréciée
- Solides compétences générales en cuisine et en préparation ; capable de tenir seul(e) une section de cuisine
- Capacité démontrée à maintenir la qualité des plats tout en maîtrisant le gaspillage
- Bonne maîtrise de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et des procédures de cuisine
- Travaille bien dans une petite brigade professionnelle et est disponible pour des plannings en soirée, le week-end et en coupure
- Les qualifications et le parcours professionnel doivent être authentiques et vérifiables
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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