Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Brisbane, QLD, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur
Un restaurant très fréquenté de Brisbane, centré sur la cuisine italienne et romaine traditionnelle, les pâtes fraîches faites main et des produits choisis avec soin, cherche un cuisinier qualifié (Chef) pour rejoindre une brigade expérimentée. Vous assurerez des services planifiés le midi et le soir, avec de vraies occasions de continuer à progresser.
Le poste convient à quelqu'un qui vient d'un restaurant ou d'un hôtel exigeant, qui aime la technique classique, reste propre et rigoureux sous la pression et se sent bien dans une équipe professionnelle.
Sur votre CV, citez les cuisines où vous avez travaillé, les plats classiques que vous réussissez le mieux et votre certificat professionnel. Ensuite, créez votre CV de cuisinier en anglais avec Build AI CV afin que votre expérience des pâtes et de la mise en place se lise clairement.
Missions principales
- Cuisiner selon les recettes établies et les standards de qualité, avec la même qualité et la même présentation à chaque service
- Participer au rythme quotidien de la cuisine pour les services du midi et du soir
- Préparer des plats italiens et romains traditionnels en appliquant les techniques classiques à toute la carte
- Aider à confectionner les pâtes fraîches faites main et à préparer les ingrédients frais
- Terminer la mise en place avec efficacité avant le début du service
- Respecter les portions et la présentation attendues, et contrôler la qualité des plats pendant la préparation et le service
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire, d'hygiène et les procédures de travail
- Garder son poste propre, ordonné et professionnel
- Rester efficace pendant les services chargés, à gros volume ; bien communiquer avec les chefs et les collègues
- Aider à la préparation des stocks et à l'organisation générale de la cuisine, et soutenir un bon esprit d'équipe
Profil et conditions
- Au minimum 2 ans d'expérience professionnelle comme Qualified Chef
- Une qualification culinaire adaptée ou un certificat professionnel reconnu
- De l'expérience dans un restaurant ou un hôtel axé sur la qualité
- De solides compétences pratiques en cuisine et en préparation, pour livrer des plats à un niveau professionnel
- Une bonne compréhension des techniques de cuisine classiques
- Un véritable intérêt pour la cuisine italienne et les méthodes de cuisson traditionnelles
- Savoir bien travailler dans une cuisine à gros volume
- De solides qualités de communication et de travail en équipe
- Une bonne organisation et une bonne gestion du temps, savoir mener plusieurs tâches de front en restant attentif au détail
- Une approche fiable et professionnelle du travail, avec l'envie d'apprendre et de progresser auprès d'une brigade expérimentée
- Être disponible pour les services planifiés du midi et du soir
- Les candidats qui souhaitent un parrainage de visa doivent remplir les conditions applicables de la réglementation australienne en matière de visa et de parrainage
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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