Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Bendigo, VIC, Australie · Temps plein · 75 000–85 000 AUD/an · Visa : Parrainage par l’employeur
Un établissement hôtelier du nord régional de l'État de Victoria propose un poste à un cuisinier qualifié (Chef) qui veut quitter la grande ville ou franchir une nouvelle étape, enrichir son expérience et rejoindre une équipe solide.
Rattaché directement au Venue Manager, le poste consiste à diriger chaque équipe de cuisine. L'établissement recherche des profils avec des idées modernes sur la cuisine, dans plusieurs styles ; l'expérience des cuisines à gros volume et des réceptions est un atout. Un parrainage de visa est possible.
Pour postuler, rédigez un CV en anglais qui chiffre la taille des brigades que vous avez encadrées et rappelle votre Cert III ou Cert IV in Cookery, par exemple avec l'aide de Build AI CV.
Missions principales
- Élaborer et faire évoluer les menus
- Veiller aux normes alimentaires et à la production
- Calculer les coûts matière des plats
- Maintenir les standards fixés par la direction générale
- Piloter la masse salariale et ses coûts
- Participer au recrutement des équipes de cuisine
- Accueillir et former le personnel
- Atteindre les KPI de cuisine convenus
- Bien communiquer avec la direction et les équipes
Profil et conditions
- Au minimum 2 ans d'expérience dans un établissement similaire à gros volume
- Cert III ou Cert IV in Cookery
- Grand professionnalisme, avec une solide maîtrise du fonctionnement d'une cuisine, avec une attention particulière à la qualité et à la présentation des plats
- Bonne capacité financière pour gérer les coûts de cuisine
- Excellentes qualités de communication écrite et orale
- Fort sens du leadership et capacité à diriger une cuisine aux multiples facettes
- Chef de terrain capable d'encadrer et de motiver l'équipe
- Approche énergique et enthousiaste
- Capacité éprouvée à résoudre les problèmes
- Aptitude à fédérer et à s'investir dans l'équipe de tout l'établissement
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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