Chef cuisinier
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Auckland, Nouvelle-Zélande · Temps plein · 32 NZD/h · Visa : Parrainage par l’employeur
Un poste de chef de partie (Chef) se libère à Auckland, pour quelqu'un prêt à diriger sa propre partie. Vous travaillez aux côtés du chef de cuisine, du sous-chef et de toute la brigade : préparation, service, stocks et qualité des plats, pour que la cuisine tourne sans accroc.
L'offre convient aux cuisiniers qui prennent leur métier au sérieux et peuvent appuyer leur expérience par un parcours authentique et vérifiable, notamment ceux qui ont déjà cuisiné dans des cuisines commerciales très fréquentées, dans leur pays ou à l'étranger.
Ajoutez les parties que vous avez tenues, les cuisines que vous maîtrisez et vos formations en hygiène ou en sécurité alimentaire. Avec Build AI CV, vous construisez vite un CV de chef de partie en anglais et vous le gardez ciblé.
Missions principales
- Assurer au quotidien la préparation et le fonctionnement de la partie qui vous est confiée
- Préparer, cuisiner et dresser les plats avec un niveau d'exigence constamment élevé
- Terminer la mise en place et la préparation du service de la journée
- Travailler sous la direction du chef de cuisine et du sous-chef, en prenant des initiatives dans sa partie
- Aider à préparer les plats du jour et la carte de saison, et proposer des idées pour l'évolution de la carte
- Utiliser les ingrédients avec soin, en gardant une qualité élevée et en maîtrisant les coûts matière
- Réaliser des plats de style international pour une salle de restaurant professionnelle
- Garder les zones de préparation propres, rangées et prêtes pour le service, avec une hygiène personnelle, une sécurité alimentaire et un assainissement irréprochables
- Surveiller les niveaux de stock et transmettre les besoins en ingrédients aux responsables de cuisine
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons, en faisant tourner les stocks entre chambres froides, congélateurs et réserves sèches
- Limiter le gaspillage grâce à une préparation, un stockage et une gestion des stocks rigoureux
- Rester efficace et posé pendant les services à gros volume
- Participer aux réunions d'équipe, aux formations, aux visites de fournisseurs et aux actions de développement
- Découvrir les ingrédients et produits locaux de Nouvelle-Zélande, échanger poliment avec les clients quand c'est nécessaire et bâtir de bonnes relations dans une équipe multiculturelle
- Aider ses collègues quand la cuisine en a besoin et accomplir les autres tâches raisonnables demandées par la direction de cuisine
Profil et conditions
- Avoir une expérience professionnelle comme chef de partie (Chef de Partie) ou à un poste comparable dans une cuisine commerciale
- Savoir préparer et cuisiner selon les standards professionnels
- Avoir l'expérience pratique de la gestion d'une partie de cuisine à titre individuel
- Bien comprendre la préparation des aliments, l'hygiène en cuisine et les procédures de sécurité alimentaire
- Savoir travailler de façon autonome tout en contribuant bien à l'équipe, et rester constant dans une cuisine au rythme soutenu
- Avoir de solides compétences en communication et en relations humaines
- Être fiable, professionnel et positif dans son approche
- Avoir le sens du détail et l'exigence de la qualité des plats, avec la passion du travail culinaire et la volonté de progresser professionnellement
- Travailler avec respect au sein d'une équipe multiculturelle
- Être bien organisé et savoir gérer son temps
- Des qualifications culinaires pertinentes sont un atout
- Pouvoir fournir des preuves authentiques et vérifiables de son expérience professionnelle et des compétences revendiquées ; les candidats venant de l'étranger doivent remplir les conditions applicables en Nouvelle-Zélande en matière d'emploi, d'immigration et de parrainage (sponsorship)
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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