Chef de cuisine en café
Candidatures réservées aux personnes déjà en Australie ou en Nouvelle-Zélande
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · 33 AUD/h · Visa : Parrainage par l’employeur · Candidats : Candidatures réservées aux personnes déjà en Australie ou en Nouvelle-Zélande
Une cuisine de jour bien faite, voilà le cœur de ce poste de cuisinier de café (Café Chef) à Sydney. Vous prépareriez des plats de café et de petit-déjeuner en soignant les saveurs, l'assaisonnement et le dressage, vous assumeriez tout ce qui sort de votre poste et vous proposeriez des idées de suggestions et d'ajustements de carte à mesure que la cuisine se développe.
Un parrainage de visa est proposé à un candidat éligible et suffisamment qualifié. Ce poste s'adresse aux candidats déjà en Australie, la cuisine attendant des personnes actuellement à Sydney. Les membres de l'équipe qui s'investissent peuvent évoluer vers des postes de chef senior et de direction de cuisine au fil de la croissance de l'entreprise.
Mentionnez sur votre CV les plats de café et de petit-déjeuner que vous avez cuisinés, ainsi que votre travail de boulangerie ou de pâtisserie. Réalisez un CV de cuisinier de café en anglais avec Build AI CV qui montre les services du petit-déjeuner et du déjeuner que vous savez assurer.
Missions principales
- Servir des plats de café et de petit-déjeuner d'un niveau constamment élevé, en soignant la saveur, l'assaisonnement, la texture et la présentation
- Garder des portions, une préparation et un dressage identiques d'une assiette à l'autre
- Traverser avec régularité les services chargés du petit-déjeuner et du déjeuner avec des ingrédients de qualité
- Travailler en étroite collaboration avec les chefs seniors et le reste de la cuisine
- Proposer des idées concrètes de suggestions, de plats de saison et d'améliorations de la carte
- Aider à affiner les processus de la cuisine et chercher à gagner en efficacité, en organisation et en performance de service
- Respecter en tout temps la sécurité alimentaire, l'hygiène et la propreté
- Surveiller les stocks, aider à l'inventaire et adopter de bonnes habitudes de préparation et de stockage pour limiter le gaspillage
- Laisser son poste propre, rangé et prêt pour le service
- Aider à former et à soutenir les cuisiniers en progression
- Communiquer clairement et professionnellement, assumer ses tâches et signaler tôt les problèmes, tout en restant régulier sous pression et en tenant compte des retours pour progresser
- Contribuer à une culture de cuisine respectueuse, responsable et professionnelle
Profil et conditions
- Au minimum 3 ans d'expérience professionnelle comme chef
- Une expérience démontrée en cuisine de café, de petit-déjeuner ou de journée
- Une capacité avérée à bien travailler dans un environnement de service à gros volume
- De solides compétences pratiques en cuisine et un bon sens de l'équilibre des saveurs
- Capable de respecter de façon régulière les standards de qualité et de présentation
- Un véritable intérêt pour les produits de qualité et la cuisine centrée sur l'ingrédient
- De solides capacités de préparation, d'organisation et de gestion du temps, y compris pour gérer des priorités concurrentes pendant les services chargés
- Une bonne compréhension des exigences de sécurité alimentaire et d'hygiène
- De solides qualités de communication et de travail d'équipe
- Une approche fiable et responsable de ses responsabilités professionnelles
- Prêt à accepter les retours et à progresser, et capable d'apporter des idées au-delà de l'exécution de recettes standard
- Une expérience en pain, boulangerie ou pâtisserie est un atout
- Disponible le week-end selon le planning, et les jours fériés quand c'est nécessaire ; capable de commencer tôt le matin, à partir d'environ 6:00am, avec un moyen de transport fiable pour les services du matin
- Les candidats doivent être actuellement basés à Sydney
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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