Responsable de boulangerie
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · New Plymouth, Nouvelle-Zélande · Temps plein · 25 NZD/h · Visa : Parrainage par l’employeur
Si vous connaissez un fournil de fond en comble et voulez en diriger un, ce poste de responsable de boulangerie (Bakery Manager) à New Plymouth mérite votre attention. Vous prendriez en main la planification de la production, la qualité des produits, les stocks, les pertes et l'équipe qui fait tourner le tout, tout en restant les mains dans la pâte.
Les boulangers et boulangers seniors à potentiel de direction sont invités à postuler, tout comme les responsables de boulangerie en poste qui veulent relever un nouveau défi. Les professionnels étrangers éligibles et justifiant d'une expérience pertinente peuvent voir leur candidature envisagée pour un parrainage par l'employeur.
Sur votre CV, précisez les environnements de boulangerie ou de production où vous avez travaillé, les produits que vous avez développés et les équipes que vous avez dirigées. Construisez un CV de responsable de boulangerie en anglais avec Build AI CV avant de postuler.
Missions principales
- Porter la performance quotidienne du rayon boulangerie
- Coordonner la production pour que les produits soient en rayon quand les clients les attendent
- Garder une qualité de cuisson, une fraîcheur, une présentation et un contrôle des portions réguliers
- Repérer des pistes d'amélioration des produits et des procédés grâce à sa connaissance de la boulangerie
- Développer et lancer de nouveaux produits en phase avec les goûts des clients et les opportunités du marché
- Planifier la production d'après les ventes et la demande attendue
- Suivre les stocks, les commandes, les pertes et la disponibilité, et soutenir la planification du personnel et la productivité
- Diriger l'équipe de boulangerie avec des consignes claires, du coaching, de la formation et un soutien continu, en construisant une culture de responsabilité, de collaboration et d'exigence
- Rester présent au fournil et prêter main-forte concrètement quand il le faut
- Identifier les problèmes d'exploitation et mettre en place des correctifs efficaces
- Contrôler la sécurité alimentaire, l'hygiène et la conformité en santé et sécurité au travail, et garder la boulangerie propre, rangée et tournée vers le client
- S'appuyer sur les retours des clients pour améliorer produits et service
- Travailler avec l'équipe de direction du magasin pour atteindre les objectifs de l'entreprise
- Contribuer au budget, à la maîtrise des coûts et aux résultats commerciaux, et chercher sans cesse des gains d'efficacité, de qualité produit et de satisfaction client
Profil et conditions
- Une expérience professionnelle démontrée en boulangerie
- De l'expérience dans un supermarché, une boulangerie de détail, une boulangerie industrielle ou un environnement de production alimentaire comparable
- De solides connaissances pratiques de la préparation et de la production en boulangerie
- Une capacité avérée à produire des produits de boulangerie de qualité de façon régulière
- Une expérience antérieure d'encadrement ou de direction est un atout
- Les Bakers et Senior Bakers à potentiel de direction sont invités à postuler
- Les Bakery Managers en poste qui cherchent un nouveau défi sont invités à postuler
- Un fort intérêt pour l'innovation en boulangerie et le développement de produits
- Capable de diriger, d'accompagner, de motiver et de faire progresser une équipe
- De solides compétences d'organisation et de planification
- Une bonne compréhension de la gestion des stocks, des pertes, de l'utilisation de la main-d'œuvre et de la performance d'un rayon
- De solides qualités de communication et de relations, avec la capacité de travailler de façon autonome tout en contribuant à une équipe de direction élargie
- Une approche de terrain du management et du fonctionnement quotidien de la boulangerie
- Le sens du service client, avec un attachement à la qualité
- Un engagement envers la sécurité alimentaire, l'hygiène et la sécurité au travail, et l'aptitude à bien travailler dans un environnement de vente au détail très animé
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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