Sushi Chef de Partie
Candidatures réservées aux personnes déjà en Australie ou en Nouvelle-Zélande
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · Salaire à convenir · Visa : Parrainage par l’employeur · Candidats : Candidatures réservées aux personnes déjà en Australie ou en Nouvelle-Zélande
Un nouveau restaurant de cuisine fusion japonaise et péruvienne ouvre à Sydney et constitue l'équipe de sa cuisine d'ouverture. Il recherche des chefs de partie sushi (Sushi Chef de Partie) expérimentés. Vous dirigez un poste avec précision, travaillez des produits de la mer et des ingrédients haut de gamme pour réaliser sushis, sashimis et plats fusion, et contribuez à structurer la cuisine pendant le lancement.
L'employeur accueille aussi les candidatures de personnes qui pourraient avoir besoin d'un parrainage de visa. Ce poste s'adresse aux candidats déjà en Australie qui disposent du droit d'y travailler.
Soignez votre CV en anglais en mettant en avant votre expérience au poste sushi et votre maîtrise du couteau. Rédigez votre CV de chef sushi avec Build AI CV avant de postuler.
Missions principales
- Prendre en charge un poste, de la mise en place jusqu'au service
- Travailler avec le Head Chef et les Sous Chefs pour exécuter la carte
- Encadrer et soutenir les jeunes cuisiniers
- Gérer les stocks
- Limiter le gaspillage
- Respecter les exigences de sécurité alimentaire, d'hygiène et de WHS
Profil et conditions
- Expérience avérée comme Sushi Chef de Partie ou à un poste équivalent dans une cuisine professionnelle
- Excellente maîtrise du couteau
- Bonne compréhension de la technique traditionnelle du sushi
- Calme et organisé sous pression dans une cuisine à fort volume
- Esprit d'équipe et communication claire
- Plein droit de travailler en Australie
- Une expérience dans des restaurants haut de gamme ou à rythme soutenu est très appréciée ; une expérience d'ouverture de restaurant est un atout
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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