Second de cuisine
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Bundaberg, QLD, Australie · Temps plein · 90 000 AUD/an · Visa : Parrainage par l’employeur
Un pub de campagne très fréquenté, dans une zone rurale du Queensland, en Australie, recherche un sous-chef (Sous Chef) pour diriger la cuisine sous l'autorité du Head Chef. Le poste est permanent et à temps plein : vous encadrez trois Chefs de Partie et un Cook pendant les services du midi et du soir, sept jours sur sept, dans une cuisine qui prépare environ 1 000 repas par semaine.
L'employeur indique qu'un parrainage de visa 482, avec une voie vers la résidence permanente, est proposé au candidat qui conviendra.
Soignez votre CV en anglais et placez en tête les cuisines que vous avez dirigées et le volume que vous avez géré. Vous pouvez préparer votre CV de sous-chef avec Build AI CV.
Missions principales
- Diriger et superviser la brigade de cuisine
- Piloter l'activité quotidienne de la cuisine pendant les services du midi et du soir, sept jours sur sept
- Coordonner la préparation, le service et le flux de travail
- Maintenir la qualité, la présentation et le contrôle des portions
- Établir les listes de préparation, faire tourner les stocks, passer les commandes et limiter le gaspillage
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail, et former, accompagner et faire progresser le personnel de cuisine
Profil et conditions
- Expérience avérée comme Sous Chef, Assistant Kitchen Manager ou superviseur de cuisine senior
- Expérience dans une cuisine commerciale de pub produisant environ 1 000 repas par semaine ou plus
- Solides qualités de leadership et capacité à prendre en charge le fonctionnement de la cuisine sans supervision constante
- Bonne compréhension des coûts alimentaires, du contrôle des portions et de la gestion des stocks
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
Guide des visas : Visa 482 Australie : guide depuis la France | JobsAbroad