Senior Cook / Chef
Candidatures réservées aux personnes déjà en Australie ou en Nouvelle-Zélande
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Dubbo, NSW, Australie · Temps plein · 70 000–80 000 AUD/an · Visa : Parrainage par l’employeur · Candidats : Candidatures réservées aux personnes déjà en Australie ou en Nouvelle-Zélande
Un pub-hôtel très fréquenté, situé à la campagne en Nouvelle-Galles du Sud, recrute à temps plein un cuisinier confirmé ou chef (Senior Cook / Chef). La cuisine recherche une vraie expérience aux postes poêle (pan), grill et garde-manger (cold larder).
Vous épaulerez le chef de cuisine (Head Chef) et encadrerez la jeune brigade pendant chaque service, avec des horaires de jour, de soir et le week-end. Un parrainage de visa est proposé au bon candidat. Ce poste s'adresse aux candidats déjà installés en Australie et disponibles pour un essai (trial).
Avant de postuler, faites ressortir dans votre CV en anglais vos années au poêle et au grill, votre Certificate III and IV in Commercial Cookery et votre évaluation des compétences (skills assessment). mettez en forme un CV de cuisinier de pub avec Build AI CV pour une candidature soignée.
Missions principales
- Préparer, cuire et envoyer les plats selon les consignes de la carte, les recettes et les exigences du chef de cuisine
- Surveiller les stocks et limiter le gaspillage au strict minimum
- Montrer les techniques aux jeunes commis et les conseiller sur les méthodes de cuisson
- Diriger les aides de cuisine et les apprentis pendant le service
- Garder la cuisine et les réserves propres et hygiéniques, conformément à la réglementation sur la sécurité alimentaire
- Aider à réceptionner et contrôler les livraisons, en veillant à la qualité et au bon stockage
- Préparer des plats adaptés aux régimes alimentaires particuliers et participer à l'élaboration des menus
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité des aliments et signaler tout incident au chef de cuisine
Profil et conditions
- Au moins 5 ans d'expérience pratique aux postes poêle et grill
- Certificate III and IV in Commercial Cookery
- Une évaluation des compétences (skills assessment) de cuisinier ou de chef
- Résider en Australie (Australia)
- Être disponible pour venir faire un essai (trial)
- Flexibilité pour travailler de jour, de soir et le week-end
- Excellent esprit d'équipe et très bonne communication
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
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