Chef de cuisine
Parrainage de visa
Hôtellerie et restauration · Sydney, NSW, Australie · Temps plein · 85 000–110 000 AUD/an · Visa : Parrainage par l’employeur
À Sydney, en Nouvelle-Galles du Sud, un bar de quartier de 90 couverts s'apprête à ouvrir avec une carte axée sur la viande grillée et les produits de la mer. L'établissement recherche un chef de cuisine (Head Chef) pour lancer la cuisine et la diriger dès l'ouverture.
L'ambiance est décontractée, tout près de la plage, avec une cuisine ouverte sur la salle et un bar animé. La carte d'ouverture, faite de steaks grillés, de produits de la mer et de sauces maison, n'est pas encore arrêtée, et vous aurez donc une vraie influence créative sur les plats. Un parrainage de visa est disponible pour le bon candidat.
Avant de postuler, mettez à jour un CV en anglais qui présente les cuisines que vous avez dirigées, le rythme de chaque établissement et les cartes que vous avez conçues. Vous pouvez rédiger votre CV de chef pour une cuisine grill et produits de la mer avec Build AI CV.
Missions principales
- Assumer l'entière responsabilité du fonctionnement de la cuisine
- Diriger la brigade au quotidien
- Finaliser la carte d'ouverture et la faire évoluer
- Recruter, former et motiver une brigade performante
- Gérer les commandes, le coût matière, l'organisation de la mise en place et les relations fournisseurs
- Veiller à la qualité, à la régularité et à l'efficacité pendant le service
Profil et conditions
- Expérience confirmée de Head Chef ou d'Executive Sous Chef, avec 5+ ans dans des établissements au rythme soutenu
- Passion pour la cuisine et les produits locaux haut de gamme
- Leadership qui motive, accompagne et construit une culture d'équipe, allié à un solide sens financier et opérationnel
- Disponibilité immédiate et envie de bâtir un établissement depuis ses fondations
Candidature : Postuler par e-mail · WhatsApp
Guide des visas : Visa 482 Australie : guide depuis la France | JobsAbroad